Zandkoekjes

Ouderwets lekker.

 

Ingrediënten

• 500 g zelfrijzend bakmeel
• 225 g roomboter
• 150 g witte basterdsuiker
• snufje zout
• 1 zakje vanillesuiker

Bereidingswijze

Snij de boter in stukjes.
Meng het meel, de suiker, vanillesuiker goed door elkaar en zeef dit bij de boter. Het geheel tot een deegbal kneden en deze tot een 0,5 cm dikke plak uitrollen. Met een koekvormpje de koekjes uitsteken en met ca. 1 cm tussenruimte op een bakplaat met bakpapier leggen.

Bakken

Verwarm de over voor op 175ºC (hetelucht oven op 155 ºC).

Plaats de bakplaat met de koekjes in het midden van de oven en bak ze in 15-18 minuten goudbruin.
Voor gebruik de koekjes op een rooster af laten koelen.