Brownies met walnoot en stukjes chocolade

Ingrediënten

• 325 gram grofgehakte pure chocolade
• 225 gram boter
• 3 eieren
• 225 gram suiker
• 75 gram zelfrijzend bakmeel
• zout
• 175 gram grofgehakte walnoten
• 1 vanillestokje
• 225 gram chocolade in stukjes
• ingevette rechthoekige bakvorm van circa 20 x 25 centimeter

Bereidingswijze

Smelt 325 gram grofgehakte pure chocolade samen met 225 gram boter al roerende in een warmtebestendige kom boven een pan met heet water.
Klop 3 eieren met 225 gram suiker tot een schuimig mengsel en klop de gesmolten chocolade er in delen door.
Spatel er 75 gram zelfrijzend bakmeel, een mespunt zout, 175 gram grofgehakte walnoten, het merg uit 1 vanillestokje en 225 gram chocolade in stukjes door.
Schenk het mengsel in het ingevette bakblik en bak het in een voorverwarmde oven op 190 graden Celsius in 40 à 45 minuten nét gaar.
In de vorm laten afkoelen en er circa 20 stukken van snijden.